Para muitas famílias, Natal significa casa cheia! E se tem uma coisa que preocupa é o que servir após o peru e o chester para deixar o jantar ainda mais inesquecível. Pensando nisso, reunimos duas sobremesas fáceis e deliciosas que combinam o sabor do chocolate com a crocância do biscoito, para impressionar os convidados.

Partiu ceia?!
1 – TORTA DE COOKIES COM CHOCOLATE E CAFÉ
INGREDIENTES

– 3 colheres de chá de gelatina sem sabor
– 1 xícara de café
– 3 gemas
– ½ xícara de açúcar
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 3 xícaras de leite
– 5 pacotes de Lacta Cookies Ao Leite
– 9 colheres de sopa de manteiga
– 4 tabletes de 90 g de chocolate Amaro picados
– 3 tabletes de 90 g de chocolate branco picados
– 1xícara de chá de creme de leite fresco ou creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Recheio
1- Hidratar a gelatina em pó sem sabor com uma xícara de café recém tirado
2 – Bater 3 gemas com meia xícara de açúcar até que se torne um creme esbranquiçado
3 – Misturar ao creme o de amido de milho
4 — Em uma panel grande, levar ao fogo o leite. Quando levantar fervura, adicionar aproximadamente metade à mistura de gemas, pouco-a-pouco para não cozinhá-las.
5 – Misturar o restante do leite e leve ao fogo baixo para engrossar. Importante não parar de mexer nesta fase. Quando atingir uma textura de mingau líquido, desligar o fogo e adicionar de uma vez 3 tabletes de chocolate Amaro picados, mexendo até homogeneizar.
6- Adicionar a gelatina com o café e misturar bem. Certifique-se que não há grumos de gelatina. Em seguida, cobrir o creme com um plástico filme encostando na superfície e reservar.

Massa
7 – Triture 3 pacotes de cookies ao leite Lacta até formar uma farofa.
8 – Adicionar a manteiga derretida (meça a manteiga quando ela já estiver derretida), até obter uma massa com textura de farofa molhada. Depositar a massa sobre um círculo de papel manteiga em uma forma redonda de 25 cm com fundo removível e pressione a massa contra o fundo, usando as costas de a colher ou o fundo de um copo, até que forme uma camada homogênea.
9 – Cortar 1 pacote de Lacta Cookies ao meio e dispor as metades na borda da massa. Assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos.
10 – Quando tanto a massa quanto o recheio não estiverem mais quentes, montar a torta. Cobrir com plástico-filme e deixar firmar na geladeira por pelo menos 4 horas

Cobertura
11 – Derreter 4 pacotes de chocolate branco Laka em banho-Maria (em uma tigela que cubra toda a panela, para que o vapor gerado não entre em contato com o chocolate).
12 – Aquecer uma xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de latinha sem soro) até o ponto de fervura e misturar no chocolate branco. Bater a ganache na batedeira até amornar.
13 – Aplicar sobre a torta utilizando uma espátula e decorar a torta com cookies picados.
2 – PAVÊ DE OREO

INGREDIENTES
– 1 lata de leite condensado
– 150ml de leite
– 3 gemas
– 3 claras
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 200g de creme de leite de caixinha gelado
– 32 biscoitos Oreo
para cobertura
– 10 biscoitos Oreo
– ¼ xícara de calda de chocolate

MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e peneirar as 3 gemas sobre a mistura. Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. Reservar para esfriar.
2. Bater, com auxílio de uma batedeira, as claras em neve até obter picos duros. Juntar o açúcar e bater por mais 2 minutos.
3. Adicionar o creme de leite às claras e misturar delicadamente com um fouet.
4. Juntar a mistura de claras e creme de leite com o creme já frio e misturar bem.
5. Em uma travessa, dispor uma camada de creme e cobrir com uma camada de biscoito Oreo. Repetir esse processo mais uma vez e finalizar com uma camada de creme.
6. Levar à geladeira por aproximadamente 4 horas.
7. Quebrar os biscoitos Oreo sobre o creme e finalizar com a calda de chocolate.