Sou uma curiosa por natureza. Conheço vários cantos do mundo e adoro descobrir novos sabores, experimentar temperos inusitados, e sou admiradora da arte da gastronomia. Para mim, uma receita é um ritual e sua finalização um estímulo a vários sentidos. Adoro bacalhau e já experimentei a iguaria em Portugal, Itália, Argentina, Chile, França, mas é o Brasil que tem o bacalhau mais saboroso.Em Cuiabá, eu recomendo o Bacalhau na Chapa, do Confrade. O prato tem uma apresentação incrível, em que as cores do peixe e dos legumes que o acompanham se contrastam, aguçando nossos sentidos. A apreciação começa pelo olhar. O aroma e o sabor são divinos, um bacalhau alto, bem grelhado e saboroso.

Para acompanhar: Legumes na manteiga e arroz branco.

Para harmonizar: Um vinho branco gordo e com alguma estrutura é o ideal. Porém, fica muito bem com um tinto mais suave e com boa acidez. Em harmonização existem tendências, mas é o gosto pessoal de cada um que acaba se sobrepondo a qualquer regra.