Ingredientes:

1 ovo

200 ml de óleo de girassol

50 ml de azeite

1 colher de chá de mostarda

¼ de dente de alho

1 colher de sobremesa de tinta de lula

Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata o ovo, a mostarda e o alho até tomar textura de creme.
  2. Coloque aos poucos o azeite em fio batendo na velocidade máxima;
  3. Em seguida, colocar aos poucos o óleo em fio (de preferência gelado) até se transformar em um creme espesso.
  4. Tempere com sal a gosto.
  5. Em um recipiente, misturar a tinta de lula com a ajuda de um fouet (batedor de arame).