ROTEIRO DO SABOR

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MERLUZA NEGRA COM CALDA DE MISSÔ

Ingredientes 1 posta (200 g) de merluza negra. Molho de missô 50 g de missô (pasta de soja); 1 colher (sopa) de açúcar; 50 ml de sakê; 10 ml vinagre de arroz; 10 ml yuzu; 20 ml sakê mirim. Modo de preparo Molho de missô Coloque em uma tigela o missô e o açúcar, amasse […]

TORTA CAPIXABA

Ingredientes 250 g de peixe fresco (robalo,badejo ou dourado); 250 g de siri desfiado; 250 g de caranguejo desfiado; 250 g de sururu; 250 g de camarão médio; 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 200 g de palmito fresco picado; 200 g de tomate sem pele e sem sementes picados; 100 ml de azeite; […]

SALMÃO COM RISOTO DE BETERRABA

Ingredientes 170 g de salmão; 60 g de arroz arbóreo; 60 ml de suco de beterraba; 15 ml de suco de limão; 15 g de cebola; azeite; 200 ml de caldo de legumes; 30 ml de vinho branco; manteiga; sal e pimenta a gosto. Modo de preparo Em uma panela acrescentar manteiga e cebola. Refogue-os […]

CONHEÇA OS OVOS DA PÁSCOA QUE SÃO SUCESSO NA ESPANHA

Desde a Antiguidade, o ovo de Páscoa é um presente conhecido na Europa, quando amigos e familiares recebiam ovos de galinha ou pata decorados e pintados a mão. Com o tempo foi ganhando protagonismo – alguns eram verdadeiras joias, como os de Zar, na Rússia, feitos de ouro com esmeraldas e diamantes encrustados – e […]

Linguado de 20 minutos para a Sexta-feira Santa

Postas de peixe são ótimas para refeições rápidas, e servi-las com um molho exótico transforma o simples peixe cozido num prato estimulante. A solução ideal para quem segue a tradição de comer peixe na Sexta-feira Santa e não quer ficar muito tempo na cozinha. Como tem a carne firme, o linguado fica excelente quando preparado […]

Aprenda a fazer pão delicioso na panela de pressão

Pão na pressão é uma opção rápida e prática para quem quer o sabor do pão caseiro. A receita é prática e o resultado é saboroso. O pão caseiro feito na pressão vai agradar a todos! Tempo: 1h (+1h de descanso) Rendimento: 6 Dificuldade: fácil Ingredientes do pão na pressão  2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 2 […]