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PERFIL DO CHEF

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CHEF MAURO MAIA PARTICIPA DE PALESTRA NO FAROL SANTANDER

O chef e empreendedor Mauro Maia participa do quadro de eventos e palestras “Sábados de inspiração gastronômica”, no Farol Santander. ao lado dele estará Otávio Cannechio, do Bar Veloso. Apresentado e realizado pelo comentarista, consultor gastronômico e palestrante, Luiz Américo Camargo, nesta edição o evento abordará histórias de profissionais que migraram de carreiras, indo atuar […]

MÃE DE ANTHONY BOURDAIN MORRE AOS 85 ANOS

Gladys Bourdain, mãe do chef e apresentador Anthony Bourdain, que se suicidou aos 61 anos, em 2018, morreu na semana passada em uma casa de repouso no Bronx, Nova York (EUA). A causa da morte não foi revelada. Gladys foi uma das principais responsáveis pelo sucesso do filho: ela trabalhou por vários anos como redatora […]

O CROMOSSOMO QUE FALTAVA

Quando muitos pais recebem a notícia que seu bebê é portador da síndrome de Down, inúmeras questões aparecem. Uma das maiores preocupações, no entanto, é em relação à autonomia que terá na vida adulta. Afinal, querem que os filhos evoluam com independência. E muitos encontram na gastronomia uma forma de se desenvolver. Por isso não […]

A FESTA DE 30 ANOS DO DON MELCHOR

Com primeira safra em 1987, o vinho Don Melchor se consolidou ao longo destas três décadas como uma das expressões máximas da cabernet sauvignon no Chile. Mostrou que a complexidade e a longevidade, marcas desta variedade de origem bordalesa, se mantêm em solo chileno, talvez com um viés um pouco mais frutado do que os […]

Hospedaria apresenta projeto com cozinha de imigrantes

Comandada pelo chef Fellipe Zanuto (também d’A Pizza da Mooca), a Hospedaria oferece uma cozinha inspirada nos imigrantes —em especial os italianos, como os da família do chef. Para 2020, o restaurante estreia um projeto cuja proposta é apresentar a culinária de outros imigrantes que compõem a babel paulistana. Com curadoria do sociólogo Carlos Alberto […]

Chef russa apresenta a rica cozinha turca

A chef russa Elena Vorontsova, que mora na cidade turca de Antalya há 13 anos, transmite aos russos os deliciosos sabores e a rica cultura de especiarias da culinária turca através de seus workshops e contas nas redes sociais. Vorontsova, que se mudou para Antalya com sua família há 13 anos, trabalhou por um tempo […]