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PARA TODOS OS GOSTOS

A cena gastronômica de Jerusalém é inesperadamente fervilhante, com uma mescla de restaurantes criativos, modernos e tradicionais. O Machneyuda (machneyuda.co.il) conquistou a cidade pela criatividade dos chefs Assaf Granit, Yossi Elad e Uri Navon, com uma boa mistura da cozinha local com influências mediterrâneas. Os pratos acompanham a sazonalidade dos ingredientes encontrados no mercado Machne […]

A ERA DOS EXTREMOS CERVEJEIROS

Confesso que, depois de passar anos esperando – e cobrando – cervejas com mais aroma, sabor e personalidade, fazer o caminho inverso parece desconcertante. Explico: não se trata de querer receitas insossas, mas sim equilibradas, dentro da proposta de cada estilo. Minha impressão, porém, é que passamos hoje por uma fase de extremos de acidez, […]

HIP HOP DEIXA O QUEIJO MELHOR, DIZEM CIENTISTAS

O Hip Hop pode melhorar o sabor do queijo. Esse é o resultado que chegaram pesquisadores da Suíça, após seis meses tocando diferentes gêneros musicais para amadurecer queijos. O experimento reuniu um veterinário, o fabricante de queijo emmental e a Universidade de Artes de Berna e explorou como o impacto bioacústico das ondas sonoras afeta […]

Sem perder a essência, única galeteria da capital anuncia transferência de endereço

A galeteria mais tradicional de Cuiabá, Galeto Cuiabano, estará em novo endereço a partir da próxima quinta-feira (21). Com a mesma qualidade em seus pratos e aquele ambiente pra lá de aconchegante, marcas registradas do estabelecimento, o restaurante oferecerá uma atmosfera intimista e envolvente, com a comodidade do estacionamento privativo. Os clientes podem experimentar diariamente […]

MAIS ÁGUA NO FEIJÃO “NOIR”

No mês de aniversário da Menu, rememoro com entusiasmo as alegrias vividas em uma das escolas de cozinha mais importantes pela qual passei. Afinal, em 2017, comemoro 11 anos de estudo e amizades no Institut Paul Bocuse. Parecia a festa das nações na França. O “clipper” (residência de estudantes) ficava cheio de vida todas as […]

CLUBE DE COMPRA FOCA EM ITENS DE PEQUENOS PRODUTORES

Os clubes de compra têm alcançado popularidade no universo do comércio eletrônico. A operação ocorre através da venda de produtos ou serviços para um determinado grupo de clientes. Em atuação há 5 meses, o Umami Club de São Paulo oerece um serviço de assinatura mensal (R$ 69 + frete) e recebe de 3 a 5 […]

VEJA A LISTA DE PREÇOS DESTA SEMANA NA CEAGESP

Toda semana a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) divulga a lista de produtos com os preços no atacado. Esta semana abacate geada, berinjela, mandioca e nabo estão mais baratos. Preços em baixa: caqui rama forte, abacate geada, limão taiti, banana nanica, goiaba vermelha, goiaba branca, melancia, coco verde, chuchu, batata doce […]