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Menu de inverno é novidade no Ferra Jockey

O inverno pede combinações culinárias excepcionais. O Ferra Jockey Restaurante & Bar acaba de lançar um menu executivo exclusivo. Confira: Entrada: Vichyssoise de batata doce dentro do pão de fermentação natural de queijos brasileiros – R$38,00 Frigideirinha de frutos do mar, legumes orgânicos e couve-flor crocante – R$72,00 Principais: Pirarucu com crosta de barú, arroz […]

RESTAURANTE COSÌ INAUGURA UNIDADE EM BRASÍLIA

Será inaugurado hoje no Brasília Shopping, a filial do restaurante paulistano Cosi na capital federal. Trata-se da primeira unidade da casa fora de São Paulo. À frente do empreendimento brasiliense estão os sócios Marco Espinoza e o empresário Leonardo Recalde. Assim como acontece na matriz paulistana, o cardápio é assinado pelo chef Renato Carioni. O […]

CALIFÓRNIA REGULAMENTA LEI PARA RECIPIENTES DE CLIENTES EM RESTAURANTES

No início do mês, o governador da Califórnia, Gavin Newsom, sancionou uma lei para facilitar que os clientes levem suas próprias xícaras ou recipientes reutilizáveis para os restaurantes, de modo a diminuir o uso de embalagens e utensílios descartáveis. Isso aconteceu porque muitos restaurantes, apesar de quererem ajudar nessa causa ambiental, estavam preocupados com os […]

Menu do Ruella reflete a história da chef Danielle Dahoui: andanças pelo mundo e a paixão

Nenhum estabelecimento gastronômico segue fazendo sucesso há 23 anos sem motivos específicos ou por pura ação de marketing. Esse é o caso do Ruella, restaurante que foi inaugurado em 1996 na Vila Olímpia pela chef Danielle Dahoui. Para a restauratrice, quatro pilares são importantes para manter o patamar alcançado pelo Ruella, que sempre mantém a […]