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Veja como fazer Spaghetti à Carbonara

por chef Claudia Krauspenhar, K.sa Restaurant Ingredientes 200 g de espaguete grano duro; 50 g de pancetta ou guanciale; 100 g de queijo pecorino; 8 gemas; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto. Gema Curada 150 g de açúcar; 150 g de sal; 2 gemas para a finalização. Modo de preparo Em uma panela funda, cozinhe a massa em 2 litros de água […]

O mundo descobre a Ligúria

Por Marcos Marques Se o sabor de cada vinho é enriquecido com a história de onde ele foi produzido, poucos rótulos podem ser considerados tão especiais quanto os da montanhosa e peculiar região da Ligúria, no noroeste da Itália. Sua capital, Gênova, é conhecida como o berço dos grandes marinheiros da época romântica da navegação, […]

Bisteca de porco com creme de Mandioquinha com Gengibre, Gel de Amora, Relish de Repolho e Farofa de Castanha

Por Gshow — Rio de Janeiro Em mais um dia do Super Chef Celebridades, os participantes do reality culinário do Mais Você tiveram um workshop com o chef Ian Baiochi. Dessa vez, eles aprenderam a cozinhar uma Bisteca de Porco com Creme de Mandioquinha com Gengibre, Gel de Amora, Relish de Repolho e Farofa de Castanha. Confira todos os ingredientes e […]

Tajine de Frango Marroquino com Cuscuz

Por Gshow — Rio de Janeiro Em mais um dia do Super Chef Celebridades, os participantes do reality culinário do Mais Você tiveram um workshop com a chef Katia Hannequim. Eles aprenderam a cozinhar Tajine de Frango Marroquino com Cuscuz. Confira todos os ingredientes e modos de preparo! Ingredientes – Tajine 1 quilo de sobrecoxa de frango sem pele 1 colher […]

Veja quanto custa comer nos 10 melhores restaurantes do mundo

a Redação da Menu Foi divulgado hoje o World’s 50 Best 2019, lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Com estilos variados, os restaurantes premiados atendem a diversos paladares. Mas você imagina quanto custa fazer uma refeição nos 10 melhores restaurantes do mundo? Confira! 10º Maido – Lima, Peru O restaurante apresenta influência das cozinhas japonesa […]