BBPfafAHá bebidas alcoólicas que são unanimidades global, como a cerveja e o vinho. No entanto, a diversidade cultural e histórica encontrada ao redor do planeta proporciona bebidas específicas de cada parte do mundo. De Soju, na Coreia do Sul, ao Raki turco, conheça algumas bebidas alcoólicas que são símbolos da cultura e tradição de seus países:

Soju – Coreia do Sul

Soju é a bebida nacional da Coreia do Sul. Trata-se de um destilado de arroz fermentado que é filtrado diversas vezes. Apesar de a receita tradicional ser de arroz, é possível encontrar Soju feito a partir de batata doce e até tapioca. Comparável a uma vodca mais leve, o Soju é servido com gelo e, devido ao fato de não possuir sabor, pode ser adicionado a coquetéis (bebidas com pelo menos três ingredientes). Possui graduação alcoólica de 20%.

Tej – Etiópia

Feito a partir da fermentação do mel, esta bebida etíope é essencialmente um hidromel. O Tej é aromatizado com folhas e galhos de uma planta nativa chamada gesho. Esta bebida é geralmente feita em casa, mas em toda a Etiópia é possível desfrutá-la em bares exclusivos, as ‘casas de Tej’.

Geralmente, o Tej é bebido em uma taça arredondada chamada ‘berele’, que se assemelha a uma taça Florença. O teor alcoólico varia de acordo com a duração do processo de fermentação.

Pulque – México

Esta antiga bebida mexicana tem sido consumida há aproximadamente mil anos. A bebida branca viscosa e fermentada é feita da seiva fresca extraída da planta de agave. O consumo médio de Pulque diminuiu devido à popularidade crescente da cerveja na metade do século XX. Nos últimos anos, entretanto, o Pulque voltou a ser moda entre os mexicanos mais novos, para quem a bebida ‘sagrada’ é um símbolo de sua tradição e cultura.

Cachaça – Brasil

Uma das bebidas mais populares do Brasil, a cachaça é obtida através da fermentação e destilação do caldo de cana, diferentemente do rum, que é feito a partir do melaço. A tradição da bebida inicia-se no século XVI, com a introdução portuguesa do cultivo de cana de açúcar. A produção da bebida ganhou escala industrial a partir da popularidade da caipirinha (cachaça, limão e açúcar). O teor alcoólico varia entre 38% a 48%.

Eiswein – Alemanha

O ‘vinho de gelo’ é um vinho de sobremesa feito de uvas, no qual o produtor deixa as uvas na vinha após as primeiras geadas – o que faz as uvas congelarem. No entanto, os açúcares da fruta não congelam, apenas a água, o que permite um vinho concentrado e doce. Atualmente, seus maiores produtores são Alemanha e Canadá.