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Ingredientes 1/2 quilo de feijão branco 1 e 1/2 quilo de camarão 1 linguiça de paio 200 gramas de bacon 10 dentes de alho 1 cebola picadinha azeite coentro pimenta a gosto Modo de Preparo Deixe o feijão branco de molho de um dia para outro. Coloque o feijão na pressão com o bacon e […]
Uma descoberta fascinante foi feita por arqueólogos chineses no início de novembro: um vaso de bronze de mais de 2 mil anos, contendo algum tipo de bebida alcoólica. Shi Jiazhen, chefe do Instituto de Relíquias Culturais e Arqueologia da cidade de Luoyang, confirmou o achado e informou que são cerca de três litros e meio […]
Fotografar alimentos e postá-los nas redes sociais é mania mundial, seja no café da manhã, almoço ou jantar. Alguns restaurantes até contam com iluminação especial para aquela foto mais caprichada. Mas como nem sempre é possível conseguir a imagem perfeita, existem aplicativos que dão aquela força para editar as fotos antes de postá-las nas redes […]
Entre em uma atmosfera da Nova York dos anos 1920 com a nova carta de drinks do autorais do The Juniper 44º, no Itaim Bibi, em São Paulo. A casa convidou bartenders renomados para criarem 14 drinks inspirados na máfia italiana e na Lei Seca dos Estados Unidos. A carta Wanted Drinks gira em torno do gin e do whisky, especialidades do local, […]
Mauviel, Le Creuset e All-Clad são algumas das mais renomadas marcas de utensílios de cozinha. Porém, por serem altamente especializadas e produzidas com material de primeira qualidade, os preços são muito altos e, por isso, elas não conversam com todos os públicos interessados em gastronomia. Quem identificou essa tendência foi a premiada autora Sierra Tishgart, […]
River Plate e Boca Juniors decidem a final da Taça Libertadores da América. É a primeira vez que os clubes de maior rivalidade na Argentina decidem o torneio continental. Nenhum clube brasileiro chegou à decisão do torneiro. Mas se no futebol a rivalidade com é acirrada, na gastronomia os hermanos nos brindam com pratos deliciosos. […]
Ferramenta primordial para o trabalho na cozinha, a faca pode ser uma aliada ou atrapalhar na hora de preparar os alimentos. Estas dicas são valiosas para não errar na hora de escolher a sua. O tamanho da ferramenta pode variar entre 6 e 14 polegadas e deve ser utilizada apertando a lâmina entre o polegar e o […]
Finalmente chega às prateleiras uma nova edição de A Fisiologia do Gosto. A Companhia de Mesa, selo da Companhia das Letras dedicado à gastronomia, reedita, após longos 22 anos, o tratado de gastronomia mais famoso do século 19, escrito pelo magistrado francês Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826). Physiologie du goût (no original) surgiu em 1825, impresso pelo […]
Por Chef Juliano Rafael, do Comadres Momentos & Sabores Ingredientes Massa 1 xícara de farinha; 1/3 xícara de farinha de semolina; 3 ovos caipiras. Caldo de Camarão 2 xícaras de casca de camarão; 1 colher de sopa de azeite; 1 cenoura; 2 cebolas; 1 alho poro; ½ laranja; 1 pimenta dedo de moça; 2 folhas […]
Os fãs de Cheetos terão um espaço para chamar de seu. Está prevista para o domingo (27) a abertura da Casa do Chester Cheeatah, um imóvel temático com diferentes cômodos interativos e uma lanchonete onde serão servidos quitutes que levam o salgadinho. O casarão da marca de snacks fica na Rua Minas Gerais, 246, perto […]