Ingredientes

300 g de arroz arbório

150 g de carne seca, cozida e desfiada

100 g de abóbora cabotian,cozida e amassada

50 g de parmesão

1 cenoura

2 cebolas

2 dentes de alho

1 ramo de alecrim

2 folhas de louro

50 g de manteiga s/sal

100 ml de vinho branco

Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

2 bananas da terra maduras

Para decorar:

Folhas de agrião e manjericão ouramos de salsinha.

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue 1 cebola, o alho, a cenoura em cubos e acrescente 2 litros de água, o alecrim e o louro. Cozinhe por 15 minutos, coe e reserve quente.Corte as bananas no comprimento e grelhe numa frigideira an-tiaderente, reserve.Em outra panela, refogue a outra cebola, picada em cubos, com metade da manteiga até ficar transparente. Acrescente o arroz e, em seguida, o vinho branco, espere evaporar. Junte um pouco de caldo e mexa com movimentos circulares. Acrescente mais caldo e mexa sempre, até ficar al dente. Junte a carne seca e a abóbora. Finalize com o parmesão e o restante da manteiga gelada.Montagem:Monte um aro com 2 fatias de banana e acrescente o risoto. Decore com folhas de agrião e manjericão ou com a salsinha.