A mujica de pintado, elaborada com o peixe de água doce, temperos e mandioca, guarda uma autenticidade particular: sua identidade de sabor e do modo de preparação perpassa a historicidade cuiabana, pantaneira. Com essa percepção do recorte cultural da gastronomia, o chef Demerval Valeriano da Silva Neto, que assina a cozinha do restaurante Sesc Mangaba, […]
O ano de 2017 representa um importante momento para Hellmann’s no Brasil. A marca celebra 55 anos de liderança e atuação no mercado local, com um novo posicionamento totalmente voltado para a naturalidade dos ingredientes, estes provenientes de fontes sustentáveis, para a consolidação do superior sabor Hellmann’s. Todas as maioneses da marca número 1 na […]
A afetividade caracteriza o feitio gastronômico do chef carioca João Marcelo Coelho. Quando criança, a cozinha de uma escola pública foi o cenário de suas tardes, e a protagonista, sua mãe, cozinheira de mão cheia e merendeira. “Estudava em uma escola, onde hoje assino o cardápio das refeições dos alunos, executado com presteza pela equipe, […]
