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    Risoto de Lentilha e Costelinha Suína, por Valda Dias

    Ingredientes: 01 un Cebola média 04 dentes Alho 400 gr Arroz Arbóreo 180 gr Lentilhas 800 gr Costelinha suína 200 gr Queijo Parmesão ralado 80 gr Castanha do Pará picadas grosseiramente 80 gr Nozes picadas grosseiramente 300 ml Vinho branco seco 01 lt Caldo de legumes (aproximadamente) 100 gr Mini tomates 01 rama Tomilho fresco […]
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    Filé de pintado com cogumelos, por Raphael Maimoni Figueiredo

    Ingredientes: Talharim al dente Filé de pintado 3 colheres de azeite de oliva 1 xícara de suco de limão siciliano 1 xícara de cogumelos shimeji Preparo: Tempere o pintado com sal a gosto. Preaqueça o azeite na frigideira e doure o pintado. Retire e reserve, não descartando as lascas que se soltaram. Acrescente na frigideira suco de limão […]
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  • JAQUELINE CANDIL

    Jaqueline Candil

    Brincando no fogão de tijolo no quintal, preparado especialmente para ela pelo pai, ainda no interior paranaense, Jaqueline Candil ensaiava seus passos do futuro. De família italiana, ainda menina perambulava entre as panelas de sua mãe e percebia que o universo dos temperos, sabores e cores a entusiasmava. Mas precisou percorrer outras áreas profissionais, como […]
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