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Uma das mais incendiárias do mundo, a culinária da Coreia ganha contornos de refinamento nas mãos de Paulo Shin, representante de uma nova geração que sempre sonhou em ser chef. Quando adolescente, o paulistano, de 31 anos, que brilha todas as noites numa rua nada gastronômica da Zona Oeste, já planejava encarar o fogão profissionalmente. […]

A expressividade e a singularidade dos chamados vinhos naturais e biodinâmicos fazem com que eles estejam na contramão da indústria. Sua fabricação demanda cuidados especiais, pois exclui produtos químicos e conservantes do processo. As técnicas usadas – que foram buscar inspiração até na filosofia alemã – resultam em pequenos e raros lotes de excepcional qualidade. […]

Para quem é viciado em café e gosta de viajar, há ótimas opções de turismo. De uma academia brasileira de café exclusiva a elegantes cafés italianos e até o inovador National Coffee Park, na Colômbia, um parque temático completo. Viena, Áustria A capital da Áustria é tão famosa por sua cultura de café quanto por […]