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  • RAPHAEL MAIMONI

    Raphael Maimoni de Figueiredo

    Na cozinha, a alquimia das cores e dos sabores é a perfeita inspiração para o chef Raphael Maimoni de Figueiredo. Rigoroso quanto à qualidade e ao frescor dos alimentos, elabora com maestria pratos que lhe rendem elogios e fideliza os comensais. Pudera: Raphael traz no DNA uma herança familiar na gastronomia em que as cozinhas […]
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  • 6

    Gnochi ao Quatro Queijos, por Ladmir Novacziky

    Ingredientes: 500g de gnochi Ingredientes para o molho quatro queijos: 50g de queijo parmesão; 50g de queijo minas; 50g de queijo gorgonzola; 50g de queijo mussarela; Modo de preparo do molho quatro queijos: Corte os queijos em pedaços pequenos, coloque-os em uma panela, de preferência com fundo grosso em fogo médio, mexa até que todos os queijos se […]
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  • 2 GETÚLIO

    Prato: Ceviche / Onde: Getúlio

    Durante uma viagem que fiz a Lima, no Peru, experimentei o famoso Ceviche ou Cebiche, como também é conhecido. A base do prato é a marinada de peixe em caldo de limão ou de outra fruta cítrica. Nunca havia experimentado nada igual antes. Adorei o sabor! Agora não é preciso viajar até o Peru para experimentar essa delícia. […]
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